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舌尖上的铁观音

点击数:844作者: 茶多网 发布时间: 2017-01-10 09:54

导读: 安溪,泉州的一个小县城,这里民风淳朴,人们安居乐业,并靠着勤劳与智慧脱贫致富。而这一切,离不开这一片片小小的树叶,即茶叶。

说起铁观音,无论你是否是一位资深茶友,对其肯定并不陌生。有人说,如果你想了解一个地方的风土人情,就一定要先从这个地方的饮食先入手。安溪,泉州的一个小县城,这里民风淳朴,人们安居乐业,并靠着勤劳与智慧脱贫致富。而这一切,离不开这一片片小小的树叶,即叶。
安溪是铁观音的故乡,这里有绵延不绝的山峦,绕山直下的溪泉,如此的“仙境”孕育出了令中外友人垂涎的铁观音茶汤。
铁观音是乌龙茶中的极品,其特征较为鲜明,极易分辨出来,茶条卷曲,色泽砂绿,肥壮圆结。取一撮放入盖碗中冲泡,无色无味的开水,瞬间被染成了琥珀色,清澈透亮,馥郁的草木香味,久久不散的兰花香,让人身心轻松无比。
饮茶之人,总习惯去参悟禅茶一味中的道理。对于一些十分执着的茶友,他们孜孜不倦地想给禅茶下一个定义。禅茶是什么茶?各人众说纷纭,其中便有人说是铁观音。无论是与否,这都是对铁观音这种茶叶的一种极高的评价了。它本是一物,在茶友的解读下,上升为一种精神,一种感悟,一种文化。
当然,如何解读铁观音是人们的事,铁观音并不会因为不同的解读而变成其他茶叶,它仍旧如此,保有初心,坚持自我,观音韵,兰花香。或许,这也是令我们喜爱的原因之一吧。
注:本文为茶多网原创,转载请注明出处。

关键词:铁观音  茶事  

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