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探秘红茶中的奇葩——凤庆红茶

点击数:861作者: 中国普洱茶网 发布时间: 2016-11-18 10:02

导读: 要了解凤庆红茶,首先要来了解凤庆的人文地理,历史文化、民族民俗、地域风情。这样才能更好进一步了解它盛产而声名大噪的红茶。

要了解凤庆红茶,首先要来了解凤庆的人文地理,历史文化、民族民俗、地域风情。这样才能更好进一步了解它盛产而声名大噪的红茶
说起凤庆县种茶史,最早可追溯到3200年前。凤庆县小湾镇的锦绣村锦绣茶王树就是最好的证明,不啻如此,凤庆野生古茶树群落现有5800亩,超过1000年树林的古茶树共有282颗!由此可见凤庆古茶树之规模,种茶历史之悠久,茶文化之厚重!
而在中国近现代史上,云南红茶又称为滇红功夫,用大叶种茶树鲜叶加工而成,芽叶肥壮,金豪显露,汤色红艳,香气高醇,滋味浓厚,以独特的品质特征而著称,成为我国红茶的一朵奇葩。
出优质红茶的地方正是凤庆县凤山镇,地处凤庆县城所在地,是著名滇红茶的发源地,是全县的政治、经济和文化中心,也是儒文化荟萃之地,著名“滇红”茶的发源地。具有得天独厚的气候,具有得天独厚的茶文化氛围。镇党委、政府始终把发展高优生态茶园作为全镇的重点工作来抓,茶业产业规模不断壮大。经过连续几年的建设,茶叶成为促进全镇经济发展、农民增收致富的一项支柱产业全镇人民在茶叶的带领下走向的富足。
经研究显示,凤庆大叶种茶树鲜叶,既可以制成品质超众的滇红茶叶,又可制成优质的绿茶,而且也是普洱茶的最好原料。滇红起源于临沧凤庆,这一点无可厚非,其香高味浓,条型柔美,名满中外!1939年,中国著名红茶专家,机制茶之父冯绍裘首先在云南凤庆试制滇红茶成功,滇红茶从此登上历史舞台,迄今有六十年的历史!
据《顺宁县志》记载:“1938年,东南各省茶区接近战区,产制不易,为维持华茶在国际上现有市场,积极开发西南新茶区,于1939年3月8日正式成立顺宁茶厂(今凤庆茶厂),筹建和试制同时并进”。当年生产的第一批红茶销往英国,以每磅800便士的最高价格售出而一举成名。后因战事蔓延而被迫中断生产。直至50年代后才重新发展。滇红功夫主要分布滇西和滇南两个产区。滇西主产县包括凤庆,云县,昌宁,双江,永德等。滇南主产区勐海,景洪,普文等。滇红功夫茶的香气以滇西的凤庆和云县为最好,茶香高长,滋味醇厚,刺激性低,回味鲜爽。
凤庆红茶芽叶肥壮,金毫显露,汤色红艳,滋味浓烈,香气馥郁。滇红碎茶,又称滇红分级茶,其外形均匀,色泽乌润,滋味浓烈,香气鲜锐,汤色红亮。凤庆红茶自问世以来,深受海内外茶友青睐!

关键词:凤庆红茶  茶叶知识  

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