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揭秘铁观音的气候密码

点击数:1640作者: 互联网 发布时间: 2018-06-12 09:36

导读: “阑卧月听天籁,忽觉幽香沁满身”,“中国茶都”福建安溪的铁观音历来受大家追捧,其种植、生长、制作都与天气密切相关。那么,影响铁观音质量的气候密码有哪些?

 “阑卧月听天籁,忽觉幽香沁满身”,“中国茶都”福建安溪的铁观音历来受大家追捧,其种植、生长、制作都与天气密切相关。那么,影响铁观音质量的气候密码有哪些?
安溪铁观音主要生产于春季和秋季,产量占全年总产量70%以上。其中春茶集中在4月中旬至5月生产,秋茶集中在9月中旬至10月生产,春茶与秋茶素有“春水秋香”之说。 据资料显示,晴天的上午和下午是茶青采摘的最佳时间段,以避开晨间傍晚露水,有利于晒青。此外,适宜的海拔、温度、湿度、风向是制作高品质茶叶的必要气候条件。
铁观音生长需充足光照。近十年来,安溪茶叶平均亩产量与日照、降水量关系密切,其中,日照变化趋势与平均亩产量大致呈正相关,尤其是近五年来两者相关度更高。一旦遭遇强降水等极端天气,铁观音等茶叶亩产量将大幅下降。
安溪铁观音一年分四季采制,据统计,每年10月是铁观音交易高峰期,主要是因为秋茶距离春天时间比较长,所以会出现一定的爆发式市场需求。2011年以来,铁观音交易量呈整体上升趋势,其中2013-2016年交易量突破2万吨。

关键词:铁观音  

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