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中国十大茶叶品牌 安溪铁观音如何炼就?

点击数:224作者: 互联网 发布时间: 2018-06-08 11:31

导读: 在农业部新近组织评选的“中国十大茶叶区域公用品牌”榜单上,安溪铁观音从激烈竞争中脱颖而出,榜上有名。这是继1958年之后,第二次由官方组织的中国十大茶叶区域公用品牌评选。

在农业部新近组织评选的“中国十大茶叶区域公用品牌”榜单上,安溪铁观音从激烈竞争中脱颖而出,榜上有名。这是继1958年之后,第二次由官方组织的中国十大茶叶区域公用品牌评选。
2013年以来,国外产茶国攻城掠地,国内茶类群雄四起,传统茶产业遭遇寒流。在这样的大背景下,安溪茶产业却突围破局。
 
在荣获全国首枚茶叶中国驰名商标、福建改革开放三十年最具贡献力品牌、影响世界的中国力量品牌500强、中国世博十大名茶第一位的基础上,安溪连续8年位列全国重点产茶县首位,安溪铁观音去年以1424亿元蝉联中国区域品牌价值茶叶类第一名。
“安溪铁观音自古就是丝绸之路上重要的中国符号。”安溪县委书记高向荣对安溪茶产业的发展有更多的期许:“以获评中国十大茶叶品牌为起点,充分用好“一带一路”带来的政策红利,从供给侧发力,苦练内功,加快庄园化、去冰箱化、地标化、标准化‘四化’进程,朝着发展现代茶业、打造中国茶都、锻造世界名牌,到2020年涉茶行业产值180亿元这一目标铿锵前行,持续领跑中国百茶。
好山好水出好茶
在浩瀚的茶故乡中,安溪无疑是幸运的:年平均气温16℃21℃,年降雨量1800mm,相对湿度 80%以上;千米以上的高山近3000座;红壤或沙质红壤,微酸性,PH值 4.56.5……这些唯一、不可复制的数据,使得安溪铁观音一出生就身披光环,赢在了起跑线上。
沿着蜿蜒的山路,记者来到安溪铁观音发源地西坪镇尧阳村。
安溪县县长刘林霜告诉记者,安溪环境优美、空气清新,森林覆盖率66.57%,被称为气净、水净、土净的“三净之地”。
来到尧阳村村支书茶农王清海家里,他正在炒制新茶。“通过采青、晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻等多道工序,成品茶才‘千呼万唤始出来’”。
王清海为我们沏上新茶。1分钟后,掀开瓯盖,只见茶叶芽壮、心红、叶厚、腹绿,香气弥漫在整个房间。
国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建曾对媒体发布:安溪铁观音所含茶多酚、氨基酸、维生素等高于其他茶类,含30余种无机矿质元素,70余种香气物质。神奇、独特的“半发酵”制茶工艺,使它具备绿茶的鲜爽、红茶的甘醇、花果的芬芳。
据刘林霜介绍,从1915年至今,在历次的官方和非官方组织的“十大名茶”评比中,安溪铁观音均榜上有名。
安溪铁观音凭什么如此傲娇?
“得益于得天独厚的环境和对传统制作技艺坚守。”国家级非遗安溪铁观音制作技艺代表性传承人王文礼认为。
据了解,安溪铁观音传统制作技艺十分严谨和精妙,是国家非物质文化遗产保护名录、中国重要农业文化遗产。经过300年来的传承,在安溪茶农长期制茶实践的积累和优化,目前形成的传统制作工艺仍有11道工序。
安溪自古就有“闽南茶都”之美称,产茶始于唐末。宋元时期,随着泉州港的兴起,安溪茶就通过“海丝之路”走向世界,成为丝绸之路上重要的中国符号。
在力推安溪铁观音传统制作技艺传承的同时,安溪在构筑茶业质量防火墙的道路上从未止步。
在举源茶叶专业合作社,记者随手拿起一盒茶叶,用手机扫描二维码,商品编号、茶园管理项目、采摘日期、上架时间和农残检测报告等一应俱全。
“这样的农事记录,我们坚持好几年了。”合作社负责人刘金龙说,手机一扫,从茶园到茶杯,每一泡茶的“前世今生”,一览无遗。
记者了解到,该县支持68家龙头企业、专业合作社纳入省农产品质量安全追溯监管信息平台管理,推动100多家茶企建立二维码溯源查询系统,351家茶企应用商品条形码;启动“安溪县农资监管与物流追踪平台”,农资全程可控可溯。
“县域内生产的铁观音质量都是安全的、健康的。”安溪县县委书记高向荣自豪地说,安溪在全国茶界有“三个率先”:一是率先探索形成了“无公害清洁化生产技术+茶园小气候+茶山绿化+全域生态化”的生态茶业立体推进模式;二是率先实现县域农资监管全程追溯;三是率先建立从茶园到茶杯的茶叶质量全程保障体系。
大手笔大发展大智慧
 
“手里头有一亩茶园相当于买了一份保险,有十亩茶园就相当于开了间银行。”这句流传于安溪民间的口头禅,折射出老百姓因一片茶带来的生产生活方式转变。
据统计,安溪县茶园面积60万亩,茶叶总产量6.5万吨,涉茶总产值148亿元。全县80%人口从事种茶、制茶、售茶。“茶产业带动了50%的贫困人口脱贫致富。”安溪县脱贫办主任陈永春介绍。
查阅安溪华祥苑茶业旗舰店的销售清单不难发现,茶食品、茶具等茶配套产品销售也十分火爆。“2016年茶配套产品销售额占营业总额近50%。”董事长肖文华告诉记者。
“安溪充分发挥茶叶的‘酵母’作用,延伸产业链,推动‘接二连三’、集群发展。”安溪县农茶局局长陈志明介绍说。
据了解,目前,该县单茶机械企业就达300多家,年产值超30亿元;茶包装、茶具企业260多家,年产值30多亿元,以“一叶”带动“众业”的共振效应令人惊叹。
值得一提的是,2015年12月,该县茶叶拳头品牌八马茶业,赢得资本市场“入场券”,在新三板正式挂牌上市,成为国内首家登陆新三板的乌龙茶茶企。
为推动茶企的“资本化”,安溪成立茶企上市专项基金,鼓励12家上市后备企业登陆资本市场,培育力争形成资本市场茶领域的“安溪板块”。
“我们希望更多的茶企与资本结合,以创新资本运作的方式,带领茶业转型升级。”刘林霜说。
所有资源都会枯竭,惟有文化生生不息。
走进海拔1314米的冠和茶庄园,登至茶亭,只见一座座茶山犹如绿色“金字塔”重叠拔节,排列在云雾缭绕的山中,与天相接。
近年来,安溪县鼓励、支持22家茶企学习借鉴法国葡萄酒庄园模式,建设茶庄园,管控茶园28万亩,占全县茶园面积47%。
“在安溪人眼里,铁观音不仅是一株茶树,更是枝繁叶茂的产业之树、文化之树。”高向荣认为。
从茶园到庄园,一字之差开启文化重塑。
“庄园经济是第六产业。茶庄园包含种植、加工、培训、旅游、茶文化展示等全产业链内容,使铁观音成为一、二、三产业并蓄,产业链整体发展。”高向荣解释说。
在巴黎圣母院附近的圣日耳曼区街,安溪铁观音欧洲营销中心引人注目,客人络绎不绝地进来品茗。这是2012年由安溪龙头茶企联合营建的铁观音欧洲区文化形象店。
2010年,法国埃罗省与安溪的“茶酒对话”传为美谈;2011年以来,三和茶业在欧洲主要城市举办了中国工夫茶道世界巡礼;2011年以来,八马茶业举办赛珍珠全球品鉴会;2014年、2015年,法国外交部、意大利总统府分别向三和茶业定制建交纪念茶……
近年来,通过融入“一带一路”愿景,安溪县布局海外市场,使得安溪茶成为 “海丝文化”的亮丽元素。
庄园模式引进来,铁观音走出去,这是两招战略妙棋。
高向荣说,铁观音产业发展经历了重要的三步:从农产品到商品,从商品到品牌,从商业品牌到文化品牌。这种转变,离不开持之以恒的文化注力、文化塑造。
新挑战新机遇新思路
去年9月,内灶茶叶合作社联合社成为福建省首个获得出口资质的茶叶合作社。目前,该联合社已斩获6单出口订单,总价值1800多万元。“改为自主品牌出口后,出口产品的单价提升了80%。”联合社理事长陈敬敏告诉记者。
随着全球经济一体化的加速,安溪茶企以更高的发展定位、以国际化的视野,加快以自主品牌“走出去”。
面对茶企“走出去”的需求,安溪县顺势而为,及时加以引导和扶持,多次组织茶企赴海外学习,培训国外最新认证知识。
业内人士指出,随着宏观经济进入调整期,茶叶市场形势逼仄,安溪茶企主动“出海”,向国际市场要发展空间,是福建省茶产业探索国际化突围的一个有益探索。
“今年的春茶,质量、价格均提升,每公斤毛茶价格一般在100元300元,品质好的每公斤500元以上,各地茶商竞相抢购。”祥华乡祥华村茶农吴风松眉开眼笑。
 
“茶价明显回升,主要得益于2015年以来,我县打响的一场‘地标’保卫战,净化了安溪铁观音市场,提升了本土铁观音的美誉度。”高向荣认为。
“安溪铁观音”国家地理标志证明商标,是安溪的金字招牌和打假维权的法律武器。针对各地肆意冒牌现象,安溪专门成立了打假小组,深入各地打假,维护品牌声誉,遏制“劣币驱逐良币”怪象。
众所周知,安溪因茶而兴,因茶而荣。铁观音,承载着这座城市的茶业的光荣和理想。
“茶是安溪的一号工程”安溪县委县政府对此有更深的理解。特别是过去五年,经济下行压力加大,国外茶攻城掠地,国内类市场割据,整个市场大有“狼来了”之势。
挑战往往蕴含着机遇。
安溪决策者意识到:应对狼来了的最好办法,是首先让自己变成狼。如何成为狼?安溪政企奋力突围,主动转型升级,巧做加减法。
做减法。“-面积”,低海拔、高坡度地区退茶还林、果、蔬、药等,发挥财政奖补杠杆作用,成功退茶2.6万亩,调优农业结构。“-主体”,推广“公司+基地+农户”、合作社等现代产业组织模式,集约化经营。
做加法。“+人才”,创办全国唯一茶业公办本科学院安溪茶学院,为茶业永续发展培养人才;设置“百万重奖”,奖励制茶名匠和大师,引导茶农茶商传承传统制茶工艺制售好茶;财政专项扶持组建农民讲师团,组织“土专家”“田秀才”,田间地头讲政策、传技术。
“+生态”,高标准建成生态茶园6万亩;“+产品”,调优产品结构,清香、浓香和陈香型“三条腿走路”;“+文旅”,鼓励发展茶庄园、茶民宿等体验式营销;“+国际化”,深化茶酒对话,开拓欧美市场;“+电商”,财政每年安排专项资金,支持茶企发展电商。

关键词:铁观音  

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