热门搜索: 茶楼茶馆
您的位置:首页 » 茶叶交流 » 电子商务

生鲜电商或成新零售的主战场

点击数:603作者: 中国电商观察 发布时间: 2016-12-14 09:11

导读: 2016年,阿里董事局主席马云明确提出“新零售”概念,其实与传统零售业几年前在探索全渠道零售本质上相同,多点的CEO林捷告诉记者:“我们一年多前做的事就是马云大大现在提及的。”

12月12日上午,位于北京798附近的一个会场里,余惠勇杵着文明棍上台演讲,他讲到:“百果园为什么会挑选一家电商来联姻呢?”
余惠勇是百果园的董事长,就在这一天,有着近1800家水果连锁企业百果园与两岁的生鲜电商一米鲜宣布合并。此次合并为股权置换,而非现金交易,合并后,一米鲜将主要精力放在百果园的线上整合,原一米鲜的采购和供应链融入到百果园集团的商品和供应链体系。
此前,百果园因为与北京果多美合并而引起业界关注,但,上次的合并实质是同业态整合,果多美创始团队在这次合并后都逐步退出,但这次与一米鲜的合并,为实体+电商两种业态的整合,合并后,仍然实施双品牌运作,一米鲜的创始人焦岳成为百果园集团最年轻的高管,专门负责线上业务和创新业务。
对余惠勇这样一位深耕果业供应链的老兵而言,电商一直是其在尝试的新业务。可以追溯到2008年,而后的线上百果园和后来的APP、微店等形态,“没有亏过钱,也一直做不大,没有影响力”,余惠勇坦诚,究其原因,他认为还是基因不同。走到今天,百果园最终选择了与一家有电商基因的创业公司合作,也算是对新零售的实践。
2016年,阿里董事局主席马云明确提出“新零售”概念,其实与传统零售业几年前在探索全渠道零售本质上相同,多点的CEO林捷告诉记者:“我们一年多前做的事就是马云大大现在提及的。”
总结起来,成立于2015年4月的多点(DMALL),其实质也雷同于百果园+一米鲜的模式,而多点背后的“传统因子”为物美超市,多点则为电商变量,与B2C电商物流的中心化相比,多点做的是点对点的三公里配送,供应链依托的是物美超市。
多点的天使轮拿到了IDG的一亿美金,因为创业团队有刘江峰、林捷这样的明星加盟,引发外界关注,但自今年四月起,多点就曝出裁员、创始团队出走等消息,林捷回应:“多点在今年调整战略,一是去年战线拉得过长,在与区域超市的合作商上不如与物美顺利,造成地方组建的团队撤离,二是由于外卖领域的竞争激烈,导致快递员的工资水平上升,多点以往组建的物流团队也受到高薪的吸引,人员也在离开。”
由于依托于超市,多点也不是真正意义上的生鲜电商,林捷表示:“外界把我们总结为生鲜电商也有道理,因为多点上售出的货品有60%左右为生鲜。”
百果园于2002年开出第一家水果连锁店,区别于水果零售的夫妻店模式、超市模式,水果连锁在国内为百果园首创,在此后,百果园将店面开到全国30多个城市,到了今天,线下店面约1800家。2016年,百果园的销售额预计达到60亿。
在加盟连锁的方式上,余惠勇透露,其先后试探过直营、加盟等方式,目前采用的是加强管控的加盟模式,对于百果园方而言,这是一种减少成本、又能加强品控的方式,能保证百果园店面的经营落地,又让加盟方获得利润。
2003年,在百果园的水果连锁店开出后,余惠勇便意识到供应链管理对于果品质量的重要性,由此,百果园开始摸索和尝试水果种植标准化,再将这些标准输出给OEM的果园,“商业的实质是用户花最少的钱获得最好的体验”,余惠勇总结。
但是电商对于零售而言是一种势不可挡的趋势,所以,百果园一直进行摸索。而在记者采访过的物美超市了解到,自身转型对传统企业而言存在诸多难题,多点的另一个创始人张峰此前就在物美进行电商化转型工作,他告诉记者:“无论是B2C还是O2O,需要先行投入大量的钱去解决技术问题,整合资源,但是效果还待观察,这让商超在投入上有点放不开手脚,有些商超董事会甚至对此类变革不批准资金。”
最重要的一点还是文化的冲突,商超是做传统零售的企业,一分钱的投入都会算得很细,而互联网是另一套思路,例如羊毛出在猪身上的思维,两种截然不同的思维和基因放在一起会导致很多问题。
所以与第三方的合作或许是传统零售做电商的另一股力量。而且自2015年起,包括阿里、京东等平台都频频与线下实体零售进行合作,其实质也在探路线上与线下的融合。
众所周知,生鲜电商其实并不好做,虽然他的体量看起来有几万亿,然而,目前赢利的占比不会超过1%,也因此,生鲜创业今年倒下一批,青年菜君、美味七七……可谓哀鸿遍野。
总结起来,生鲜电商难点在于,它毛利不高,且是一种非标品,而且在物流上花费较大,针对这些痛点,业界一直也在探索。
例如毛利不高,那就在消费升级的背景下,引进进口水果、原产地生鲜,也吸引了部分人去消费。
而将生鲜从线下的非标品转化为线上的标品,则是电商的力量在推动,多点的CEO林捷透露,物美现在的尝试已经不是随便找几个员工用保鲜膜包装,而是从选品到包装的流水线工作。
为了降低物流成本,除了B2C的中心化运作外,去中心化的多点布局,也是业界在尝试的,一米鲜尝试做了前置仓,现在有了1800家的果多美线下门店,都能够将其发展为配送点。多点也是基于物美的门店做“多点配送”,首先是基于消费者的位置定位推荐门店的商品,再由多点的配送队伍进行配送。
其实,点对点的物流运作方式或许能降低生鲜电商的运作成本。中国果品流通常务副会长兼秘书长鲁芳校曾经调研过一家著名的电商平台,做荔枝,五斤的荔枝从广东发到北京,价格89元、99元,收购价一斤5块钱,包装物流成本1件1块,包装冷链的物料2—3块,给顺丰一件25块钱,这样算下来,运输成本已经超过水果价格本身。
“综合费用物流成本30%多,还不包括合理的利润,还有保证客户没有提出重发一份或者索赔,如果发送十件有一件不合格,大家可以算算,这个成本很难控制。”鲁芳校总结。
而此时,电商的发展已经进入“下半场”,在2014年左右,当阿里和京东陆续上市后,标品电商的发展已经出现了二八格局,剩下的都是非标品的、需要更深入整合的领域,像汽车后市场、生鲜、生活服务领域等等。这些领域除了线上,还需要整合线下的资源和服务,而这些都是不能量化的,为线下整合难点。

关键词:生鲜电商  新零售  

分享到:
相关资讯
新零售重构商业格局,将诞生怎样的“新物种”?
新零售时代:假货治理的完美想象
实体商业迎来“新零售元年” 数字化转型仍待提升
“新零售”时代不分线上线下?
新零售:社区O2O电商零售就是表现形式之一
2017新零售元年:你看不懂?走就对了!
一个消费者眼中的“新零售”与理想街区
说了半天“新零售”,它到底是个什么东西?

与我们互动