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茶汤加盐你喝过吗?

点击数:603作者: 茶多网 发布时间: 2017-01-09 09:50

导读: 关于茶叶的饮用之法,当然不止简单的冲饮一种,智慧的劳动人民将茶融入生活,生成了多种多样的饮茶方式,进而才有了如今绚烂丰富的饮茶文化。

茶,原为南方嘉木。随着历史的推移,逐渐成为我国的国饮,渗入人们生活的方方面面,随处可见,必不可少。关于茶叶的饮用之法,当然不止简单的冲饮一种,智慧的劳动人民将茶融入生活,生成了多种多样的饮茶方式,进而才有了如今绚烂丰富的饮茶文化
我们喝过红茶、绿茶,也喝过白茶、青茶,那么,你尝过茶汤中加盐的味道吗?你或许会感到惊讶,盐作为一种调味品,一般只在烹煮食物时候才会用上,加入茶水中让人如何下得了口。其实,茶汤加盐的饮用方法古已有之。
在陆羽的《茶经》中记载,其沸如鱼目,微有声,为一沸。缘边如涌泉连珠,为二沸。腾波鼓浪,为三沸。已上水老,不可食也。初沸,则水合量调之以盐味,谓弃其啜余。意思是说,往茶汤中加盐需在水第一次沸腾之时,将容器中的盐加进去,而且还需控制加入的盐的量,过多或过少都会影响茶味。
如此可见,水加盐的饮用方法在唐代就已经存在了。
提到茶水加盐,我们就不得不提怒族的茶俗盐巴茶。茶叶是怒族生活中不可缺少的必需品,他们每日雷打不动的必须饮茶,而盐巴茶即是他们生活中一种十分常见的饮茶方法。其做法并不复杂,先将陶罐放在炭火上烤,取一把青毛茶放入罐内烤香,再将事先煨涨的开水加入罐中,至沸腾翻滚3—5分钟后,去掉浮沫,将盐巴块放在瓦罐中潮几下,并持罐摇动,使茶水环转三五圈,再将茶汁倒入茶盅,茶盅中再加适量开水稀释。
茶水加盐,你想试试吗?
注:本文为茶多网原创,转载请注明出处。

关键词:品茶  茶文化  

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