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走自己的茶路,让喝的茶走心

点击数:1502作者: 中国茶文化知识 发布时间: 2017-01-06 10:41

导读: 喝茶,简单了来说,两个动作,拿起,放下。这往深里说,是对于生活的心态,是洒脱,释怀,还是一路单纯的心态。那如果,复杂了来说。喝茶其中的步骤,不可谓不繁多。

喝茶,简单了来说,两个动作,拿起,放下。这往深里说,是对于生活的心态,是洒脱,释怀,还是一路单纯的心态。那如果,复杂了来说。喝茶其中的步骤,不可谓不繁多。
首先从选茶,是顺应季节,还是顺着当天口感所需?很多时候,看着茶箱里的茶,竟不知道要喝哪一款?选好茶,等待煮水;选好器具,每一次注水,出汤,都力求最大唤醒茶性。茶汤一入口,是浓了,是淡了,香气是高扬了,还是平淡了?茶,好喝了,内心窃喜。茶味,首先在于茶质好,其次还要冲泡得法。才有最优质的口感。
对于此,很多喝茶人,一直追求,用何种器皿煮水,怎么样的手法注水,可谓是专注泡茶,泡茶到最后,完全忽略了如何去喝。只觉茶好,然而茶在口中,却说不出具体滋味。
专注茶事,却不知茶滋味。买茶靠引导,喝茶靠指导。
当然这样留于形式的喝茶方式,自己也经历过,初接触茶,拿壶煮水,揭盖注水之时,手指微微有颤抖,每一次注水遵循特定规。最近很多时候,会假装是不懂茶的游客,去茶店喝茶,且耐心的听着茶艺师和你说一通冲泡法,听他们说着茶口感。发现,真不懂茶的人,会惊叹于茶艺师的博学与细腻。很快融入他们营造的品茶意境里,至于茶汤口感,全然不是自己所感受的。因为有了引导,自己也就再懒得去想,思索茶的滋味。茶事也就成了回忆中的循规蹈矩。
细细回想,这样的过程,不难记起。总有一段时间,我们遵循着其他人的口感来喝茶。往往不明白什么才是茶之真味。因为不懂,所以不自信自己品茶味。喝茶便说喝不了,喝不懂,其实茶味无非便是苦与涩,甘与津。唇舌本是自己的,何来品不出之说。
而会自己喝出茶味,需要多久?至少半年?首先要了解茶叶,制作到分类形成,再学会冲泡。其实不然,只要明白什么样的滋味入口,是取悦味蕾的,是自己舒适的。最近喝茶,因为假装不识茶,发现很多新茶友,其实全然不知茶叶从何来,怎么形成,如何冲泡。茶汤入口后,会用心感受苦在哪,涩在哪,回甘什么时候出现,舌面生津在哪里。
说起简单的几个感受点,拿我个人来说,却用了一年时间才学会自己感受,全因为一开始总是跟着别人的口感在喝茶。新茶友的大单想象,用心体会茶味,确实给喝茶多年,却不知怎么喝茶的茶友一个深刻的借鉴作用。
其实会喝茶,不需要多久,喝的茶走心了,在舌面,就有了完全属于自己的感受。

关键词:茶道  品茶  

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