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品读安溪茶乡历史 探寻海丝茶旅产业发展

点击数:1304作者: 广元晚报 发布时间: 2016-10-21 14:49

导读: 安溪是中国海上丝绸之路的起点城市。一片茶叶,在海丝之路已经走了上千年。

安溪是中国海上丝绸之路的起点城市。一片叶,在海丝之路已经走了上千年。
海丝茶旅,既是茶叶的漂洋过海之旅,也是爱茶人士的寻根体验之旅。春水秋香铁观音,十月品茗正当时。10月13日至16日,全国60家晚报总编、记者组团循香参加“清新安溪 海丝茶旅”采风活动。应中国晚报工作协会、福建省安溪县人民政府之邀,广元晚报前往福建安溪这座海丝起点城市,入茶山、探茶史,访茶农、话茶缘,和读者朋友一起,共同开启清新的海丝茶旅。
香茗经济
铁观音作主导产业  安溪脱贫成为百强县
安溪是中国乌龙茶之乡,也是世界名茶铁观音的发祥地。
早在宋元时期,福建泉州莿桐巷就是国内外进出口商品的最大集散中心和中国对外贸易的重要港口之一,万国商船在九日山下起航,携带丝绸、陶瓷、茶叶等商品,展开了漫漫悠长的海外贸易。据史书记载,与安溪有贸易关系的国家有58个,遍及今天的东南亚、西非、北非等地,安溪茶叶则是贸易中不可或缺的商品。
今天的安溪,茶叶经济位居全国重点产茶县首位。去年,安溪铁观音品牌价值超过1400亿元,在茶类地理标志产品中高居第一。在所有上榜的全国地理标志保护类区域品牌中,仅次于茅台酒。
正是这散发清香的小小叶片,多年来一直带动当地茶农致富增收,更直接推动安溪县域经济快速发展,让安溪由之前的国家贫困县,迅速跃升为全国百强县。安溪铁观音,不仅是安溪的名片,也是福建省,乃至中国的名片。
茶乡文化
品读悠远茶乡历史 感受民间“斗茶”文化
安溪感德镇被誉为“中国茶叶第一镇”。当然,并非仅仅茶叶种植面积大、产量高,更重要的是世代沿袭的茶乡文化。
14日上午,中国晚协媒体采风团正好赶上感德镇拜祭茶王公的复古典礼。在茶王公文化祠主殿里,20多位身穿汉服的茶农手持香炷,毕恭毕敬祭拜茶王公。这里的茶王公,是南方爱国诗人谢枋得,其生于南宋年间,自幼聪颖过人,文章奇绝,曾与民族英雄文天祥同榜进士。南宋灭亡后,谢枋得不愿在元朝做官,便隐姓埋名到感德槐植等地讲学、劝道,鼓励民众开垦荒地、种植茶叶。在他极力倡导下,感德先民从事茶叶生产,茶业自此获得发展。为感谢谢枋得的贡献,当地群众尊他为“茶王公”,并于明成化年间,由槐植先民集资建祠,塑金身供奉。
在茶王公文化祠后殿,当地民间的“斗茶”比赛吸引了采风团众人前去品鉴。“观外形、闻香气、品滋味、看汤色、看叶底。”茶王公文化技艺传承人、国家一级评茶师陈庆云,向现场的客人们详细讲解品鉴铁观音的技巧。现场观众围在桌前,不时用汤勺舀取茶水,细细品鉴、慢慢回味。品茶的除了外来游客,大部分是当地茶农。每年新茶制成后,茶农们就会自发比技巧、斗输赢,决胜出当季茶王。
据了解,安溪感德的古法斗茶,始于唐代,当时称“茗战”,后宋代盛行,称其“斗茶”。千百年来,这样的传统习俗代代相传、世世相承,以此切磋技艺、相互学习、取长补短。从1993年起,安溪的这种民间斗茶还走出福建,走向全国,参加了多项赛事,赢得不少殊荣。
市场竞争
传承国家级非遗技艺 十万军团全国营销
“南方有佳木,其叶有真香,谓之茶。”早在唐代,陆羽的《茶经》里就有南方集中产茶的记载,而南方茶叶尤以安溪铁观音举世闻名。铁观音是闽南乌龙茶中的极品,也是中国十大名茶之一。
从采青、晒青,到摇青、炒青,再到烘焙、揉捻、色选,铁观音的制作要经过18道复杂工艺。铁观音的制作技艺是我国茶类中最精湛、最独特的制茶技艺之一,其世代相传,有着数百年的历史,是国家级非物质文化遗产。
记者在采风过程中发现,不管是新建的安溪茶博会展览中心,还是中国茶都交易中心,甚至是在三和茶业、八马茶业这些当地生产加工企业里,都有铁观音的发展史、茶叶制作工艺流程的介绍。那些早期手工制茶的工具,也陈列在展厅里,供游客欣赏和体验。
在安溪的出租车上,司机饶有兴趣地向记者介绍,铁观音的鉴别、茶叶的选择、泡茶的步奏等情况。这位20岁出头安溪小伙说,安溪本地无论老人小孩每天都要喝茶,这已成为他们的生活习惯。
安溪每年都有逾10万的销售大军浩浩荡荡,开疆拓土,续写着“无安不成市,无铁不成店”的传奇佳话。近年来,安溪依托海上丝绸之路起点城市的独特优势,将铁观音茶叶和茶文化推广到海外。在传承海丝文化,再兴茶叶的海上之旅的同时,还开辟电商通道,通过网络链接全球。沿着一实一虚两条通道,铁观音正赢得海丝沿线国家及欧美地区沿线民众的青睐,喝中国茶、品中国工夫茶道,蔚然成风。
经验之谈
建绿色生态茶园  用物联网科技生产
高山云雾出好茶。安溪山多,也正好处在亚热带地区,温度适宜、酸性红土壤,非常适宜铁观音生长。
安溪现有茶园60万亩左右,其中生态茶园30万亩以上。尽管建生态茶园投入要比普通茶园高四、五倍,但为了确保茶叶品质,安溪决定不再新开一亩茶园,而是通过退茶还林等方式逐渐缩小普通茶园规模。
国心绿谷生态茶庄是安溪十大生态茶庄之一,位于海拔约750—1250米的五阆山主峰,是目前安溪海拔最高、景观视野最好、原生态环境最佳的绿色茶庄,拥有9000余亩生态茶园。在茶园建设、市场营销方面,国心绿谷生态茶庄率先独创分包、众筹、专属、订制的模式。目前,已有东南早报、山东航空等10多个单位,在国心绿谷生态茶庄建设了专属生态茶园。每亩专属茶园年管理费2万元,新茶制成后给联建方寄送30公斤茶叶回报。
目前,国心绿谷生态茶庄还联手北京某高校,将先进的物联网技术应用于茶园管理。这在全国生态茶园建设中尚属先例。五阆山主峰的多组高清感应探头360度旋转,将空气湿度、温度,土壤湿度、温度、酸碱度和重金属含量,实时传送到显示终端。不光是生态茶庄的互联网系统,就连专属订制客户的手机终端,都能实时接收最新数据,甚至能清楚看到茶园里的一草一木。这样的物联网系统不仅是茶园种植,还应用于现代茶叶生产线。
安溪的这些生态茶庄,还规划建设了游客接待中心、生态酒店等旅游观光配套产业。在茶叶种植、生产的同时,还能通过旅游观光增加庄收入。

关键词:茶乡  历史  

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