对于新植铁观音茶树而言，在刚种植的前几年里，经常出现在春季非正常的大量落叶的情况，程度较轻的，母叶大部分落光，茶树提早发芽，芽细弱而量多，一般长至两到三叶就形成驻芽，导致当年春茶的产量、质量下降；更严重的母叶全部落光，茶树死亡。
        关于茶树落叶，包含两方面，其一是茶树叶片生命周期所引起的落叶。是指茶树叶片也有一定生命周期，当其生命周期即将结束时，就会在叶柄处积累大量的脱落酸，进而形成离层，导致茶树的落叶。其二是由于老叶里的营养被新梢所耗完而产生的落叶。在每年的春芽刚开始萌发，新梢萌发初期，其营养物质主要由老叶供给（《茶树栽培学》P54）。据陈兴琰等（1982研究）新梢生长在第三叶以前，叶片实际的光合速率小于呼吸消耗的速率，净光合率还是负值。第四片叶同化产物的代谢基本上已经达到收支平衡，所以，以一芽三叶，仍处于消耗树体同化物的阶段。（《茶树生物学》P78）也就是说，在一芽三叶前，老叶的营养物质转移到新梢上，然后，就有部分的老叶发生落叶，这属于正常的落叶现象。
        对于大量的非正常落叶，主要是由于农业技术管理不当而导致的。
        1、提早修剪或采摘。很多茶农为早日开采，对当年新植的茶树就进行定型修剪或以采代剪。铁观音茶苗都是采用扦插育苗，其根系为须根系，没有主根，在刚种植时，根系是不很发达，伸入土层的根不多，过早开剪，根系尚未发育完全，吸水吸肥能力不足，在秋冬干旱时，无法提供所需的营养物质，进而导致茶树大量落叶。
        建议：对刚种植的铁观音茶树，第一年不开剪或采摘，直第到二年的春季，进行定型剪，但这时高度可以适当控制高一些，以培养侧枝，增加采摘面和叶层，等第三年的春茶过后，再适当压低茶树高度，保留较大叶层。
         2、茶园管理不到位。刚种植的铁观音茶树，很多的茶农管理不到位，施肥、除草、灌溉、病虫害防治等不到位。茶树长势不好，主干枝比较细弱，侧枝很少或没有。这样，在第二年春茶，也同样会发生大量落叶的情况。对此，应加强茶园管理，培育健壮的茶树，为以后的优质高产做准备：
        ⑴薄肥勤施：新植茶园，应勤施肥，在茶苗成活后，就就开始施肥，刚开始时的施肥量应少，第一次每亩可施3斤左右的尿素与复合肥的混合肥料，然后，每次逐渐增加一点。一般如有下雨的话，可10天或15天左右施一次肥，在新植的第一年内，最好能施肥10次左右。这样，就能为茶树提供所需的营养物质，培养健的幼龄茶树。
        ⑵及时灌溉：茶苗成活后，在第一年里，可能会遇到两个旱季，暑旱和秋冬旱，很多茶农以为茶苗已经成活，只要正常的管理就行，这是不行的，刚成活的茶树，其根系也刚刚发育，根的数量不多，也伸得不是很长，进入土层的深度也不深，无法适应旱期。在这两个旱季里，应加强灌溉或进行茶园铺草等抗旱措施，以帮助幼小的茶树度过旱期，特别是秋冬旱更为重要。
        ⑶病虫害防治到位。新植茶园也会受到病虫害的为害，因此，在每次新梢生长期间，都要及时进行防治病虫害，以避免病虫害对茶树的为害，造成病树，影响茶树的健壮成长。
        ⑷秋冬的肥水管理。很多的茶农在秋茶（或冬茶）结束后，就很少到茶园，茶园的管理也就随之停止。在这我想特别强调的是秋冬的肥水管理也是非常重要的。根据茶树的生长特点，茶树当地上部分生长停止时，地下部分生长最活跃；地上部生长活跃时，地下部生长就缓慢或停止生长，10月份前后地上部渐休眠，此时则根生育达到最活跃阶段，而茶树根系生长活跃的时期，也是吸收能力最强的时期。（《茶树栽培学》P59－60），因此，应在秋冬季节适当的肥水管理。
        说通俗一点，造成茶树大量落叶的主要原因就是茶树树体较弱，只要能培育出健壮的茶树，加上修剪时保留一定的叶层，就可以避免茶树的大量非正常落叶，因此，就必段加强茶园管理，对肥、水、病虫害防治等及时了解，及时采取相应的农业技术措施，培育出健壮的茶树，减少非正常落叶，为优质高产做准备。